Bruno Zilberstein concluiu o Mestrado em 1980, Doutorado em Medicina (Cirurgia do Aparelho Digestivo) em 1985 e fez Livre Docência em 1989 pela Universidade de São Paulo. Atualmente é Professor Associado nível 3 do Departamento de Gastroenterologia da Universidade de São Paulo e Professor Honoris Causa da Faculdade de Medicina da Universidade Federal de Goiás. É MEMBRO: Sociedade Paulista de Terapia Intensiva; Hospital Israelita Albert Einstein; Hospital Alemão Oswaldo Cruz; Sociedade de Gastroenterologia e Nutrição de São Paulo; Sociedade Paulista de Cancerologia; Sociedade Brasileira de Cirurgia Bariátrica; Associação Brasileira de Prevenção do Câncer do Intestino; Colégio Brasileiro de Cirurgiões; Sociedade Brasileira de Colo-Proctologia; Sociedade Brasileira de Nutrição Parenteral; Associação de Medicina Intensiva Brasileira; Capítulo Brasileiro da International Hepato- Pancreatic Biliary Association IHPBA; International Society for Diseases of the Esophagus ISDE; Associacion Medica de Tandil; Sociedad de Cirujanos Generales Del Peru; International Organization for Statiscal Studies on Diseases of the Esophagus O.E.S.O; Centre Français d Information Permanente de Médecin; Surgical Infection Society SIS; American College of Surgeons; Internacional Gastro-Surgical Club; International Association of Surgeons, Gastroenterologists and Oncologist – IASGO; International Gastric Câncer Association. É um dos Diretores da Associação Brasileira de Câncer Gástrico e do Colégio Brasileiro de Cirurgia Digestiva. EDITOR DAS REVISTAS: Ged Gastroenterologia Endoscopia Digestiva; ABCD Arquivos Brasileiros de Cirurgia Digestiva; Arquivos de Gastroenterologia; Gastro HC; Sociedade Brasileira de Clínica Médica; Revista Médica de Minas Gerais-RMMG; Hepato-Gastroenterology e BMI Bariátrica & Metabólica Ibero-Americana. PUBLICOU: 762 artigos em periódicos especializados e 393 trabalhos em anais de eventos. POSSUI: 281 capítulos de livros e 26 livros publicados. Possui 1462 itens de produção técnica. PARTICIPOU de 70 eventos no exterior e 231 no Brasil. ORIENTOU: 7 dissertações de mestrado, 8 teses de doutorado, 1 tese de pós-doutorado e colaborou em 4 teses de livre docência na área de Medicina. RECEBEU: 67 prêmios e/ou homenagens. ATUA na área de Medicina, com ênfase em Cirurgia do Aparelho Digestivo e Coloproctologia, Transplantes Multiviscerais e Cirurgia da Obesidade.